Pouvez-vous cuisiner à la maison et vendre les produits de boulangerie à un restaurant en Caroline du Nord ?

En Caroline du Nord, les boulangers amateurs sont autorisés à vendre leurs produits de boulangerie aux restaurants en vertu de la Cottage Food Law. Cette loi permet aux particuliers de produire et de vendre certains aliments non potentiellement dangereux depuis leur cuisine sans avoir à obtenir une licence de transformation des aliments. Cependant, certaines exigences et limitations doivent être respectées afin de vendre légalement des produits de boulangerie aux restaurants en vertu de cette loi.

Exigences

* Le boulanger amateur doit s'inscrire auprès du ministère de l'Agriculture et des Services aux consommateurs de Caroline du Nord (NCDA&CS) et obtenir un permis d'exploitation de produits alimentaires cottage.

* La cuisine de la maison doit être inspectée et approuvée par le NCDA&CS avant que des produits de boulangerie puissent être vendus.

* Tous les produits de boulangerie doivent être étiquetés avec le nom et l'adresse du boulanger amateur, la date de production et les ingrédients utilisés.

* Les produits de boulangerie-pâtisserie doivent être vendus directement au consommateur ou à un restaurant ou autre établissement alimentaire. Ils ne peuvent pas être vendus dans un magasin de détail ou chez un autre fournisseur tiers.

Limites

* Les ventes brutes totales de produits alimentaires faits maison ne peuvent excéder 20 000 $ par année.

* Seuls certains types d'aliments non potentiellement dangereux peuvent être vendus en vertu de la loi sur les aliments cottages. Cela inclut les produits de boulangerie tels que les gâteaux, les biscuits, le pain et les muffins. Cela n'inclut pas les aliments potentiellement dangereux tels que la viande, la volaille, les œufs, les produits laitiers ou les aliments nécessitant une réfrigération.

Si vous souhaitez vendre des produits de boulangerie à un restaurant en Caroline du Nord, il est important de vous familiariser avec la Cottage Food Law et de respecter toutes les exigences et limitations. Vous pouvez trouver plus d’informations sur la loi sur les aliments cottages sur le site Web NCDA&CS.