Guatemala Food & Culture

Guatemala est un pays d'Amérique centrale qui est bordé par le Mexique au nord , à l'est du Belize , le Honduras et le Salvador au sud . Sa capitale est la ville de Guatemala et la population du pays était estimée à plus de 13 millions en 2009 . L'histoire du pays est un mélange de colonial maya et en espagnol précolombienne , conduisant à une culture qui est une combinaison des deux. Les gens

La population du Guatemala est divisé en indigène , mixte indigène et espagnol , et blanc . " Indigène " signifie autochtones représentent environ 40 pour cent des personnes au Guatemala . Selon le CIA World Factbook , de la " Indigène " quiché faire hausse de 9,1 pour cent , 8,4 pour cent kaqchikel , Mam 7,9 pour cent , 6,3 pour cent q'eqchi , et d'autres maya de 8,6 pour cent . " Ladino " ou les personnes d'origine autochtone et espagnol mixte représentent également 40 pour cent de la population , avec les Européens et les Arabes du Liban et de la Syrie qui constituent un autre 16 pour cent . Le Guatemala est également à la maison à un petit groupe d' Afro-Américains qui sont appelés Garifuna . Ils vivent sur ​​la côte des Caraïbes et ont leur propre culture Caraïbes influencé .

Alimentaires

Guatémaltèques mangent beaucoup de glucides , sous forme de tortillas de maïs ( comme mince crêpes ) , le riz , les pâtes et le pain . Les haricots noirs sont également consommés à la plupart des repas et ceux-ci sont normalement en purée , sautés ou consommées comme ils sont . Protéine se présente sous la forme de poulet, de dinde et de boeuf , normalement cuit dans des ragoûts ou des sauces chili épicé . Fruits de mer est également un choix populaire pour les Guatémaltèques vivant près de la côte . Plats guatémaltèques typiques incluent bistec , qui est grillé ou frit boeuf et guacamole , un plat à base de avocats qui accompagne de nombreux plats . Fruits et légumes frais sont aussi largement consommés y compris l'ananas , mangues , goyaves , brocoli , radis , yucca , les carottes et les bananes plantains . Guatémaltèques ont aussi une dent sucrée et beignets sont consommés largement .

Religion

Comme dans la plupart des cultures , de la nourriture au Guatemala joue un rôle central dans les fêtes religieuses et cérémonies . Environ 60 pour cent de la population est catholique romaine , tandis que le reste est composé de protestants . Beaucoup de mélange croyances mayas traditionnels avec leur foi chrétienne pratique de rituels pour des choses comme l'accouchement et la guérison des maladies succès . Deux des plus grandes fêtes de l'année sont la semaine de Pâques , ou Semana Santa , et le Jour des Morts , où les proches du défunt sont rappelés . Pendant aliments typiques de Pâques consommés comprennent les poissons , les pois chiches et les pâtisseries françaises toasts de style appelées torrejas . Les fruits confits et de légumes épicés au vinaigre sont également consommées à cette époque . Le Jour des morts , les familles répondre dans les cimetières et des pique-niques au-dessus des tombes des parents morts . Une salade de légumes et de viande appelé fiambre est normalement consommé pendant ce temps.
Économie

agriculture a toujours joué un rôle important dans l'économie guatémaltèque . En 2009, ce secteur a fourni au pays avec 13,5 pour cent de son produit intérieur brut (PIB ) . Principales exportations agricoles sont le café, le sucre , les bananes , le coton, des fleurs et des légumes . Secteurs de l'industrie en 2009 ont représenté 25 pour cent du PIB , tandis que le secteur des services a contribué à plus de 60 pour cent . Selon le CIA World Factbook , il ya toujours un niveau élevé de pauvreté au Guatemala avec plus de la moitié de la population vivant en dessous du seuil de pauvreté . Le Guatemala a également l'un des taux les plus élevés de malnutrition dans le monde , avec 43 pour cent des enfants de moins de cinq ans souffrent de malnutrition chronique étant .
Langue

La langue de le gouvernement du Guatemala est l'espagnol et il est la première langue de la majorité des Guatémaltèques . Cependant, il ya 22 langues autochtones parlées aujourd'hui reconnus , qui appartiennent tous à la famille des langues maya . Ces langues comprennent Ki'che , kaqchikel , kekchi et Mam . Il ya des villages autochtones dans les régions les plus reculées du pays où l'espagnol n'est pas parlée . Cependant, avec l'importance croissante d'une connaissance de l'espagnol à l'égard de l'emploi, non - hispanophones familles autochtones font en sorte que leurs enfants apprennent la langue au détriment de leurs propres langues .

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