Le choix d'un porte-parole des meilleurs restaurants italiens

cuisine italienne a longtemps été parmi les plus aimés de toutes les cuisines de la salle publique américaine . Au début des années 1980 , les restaurants italiens ont commencé à devenir plus luxueux et plus authentiquement italien , se déplaçant consciemment avec la tradition copieux et bon marché immigrant qui était si populaire auprès des convives . Maintenant , il ya des restaurants italiens exemplaires dans de nombreuses villes américaines - renforcées par la disponibilité des produits haut de gamme et la familiarité avec l'Italie - qui créent des plats que l'ourlet de près à leurs originaux italiens . New York

Accueil au plus grand nombre de pays de restaurants italiens - environ 3000 - New York a également le plus grand nombre d'excellents , et intéressantes, des restaurants italiens . Le plus particulièrement loué est Del Posto ( delposto.com ) , une grande effort par les restaurateurs succès Joe Bastianich , Mario Batali basique et la mère de Joe , Lidia Bastianich . Il a reçu le haut de quatre étoiles par le New York Times en 2010 , le premier Italien à être si depuis le milieu des années 1970 . Marea ( marea - nyc.com ) , mené dans la cuisine par Michael White , éclater sur la scène en 2009 , remportant de nombreux éloges pour sa italienne contemporaine , et somptueux , prendre des fruits de mer . En 2008 , le restaurateur légendaire Tony mai fermé San Domenico , depuis deux décennies largement considéré comme le meilleur restaurant italien à New York . En 2009, il a ouvert son successeur , SD26 ( sd26ny.com ) , qui est davantage orientée aux modes de vie actuels , mais toujours avec la poursuite similaire de cucina alta moderne , et les mêmes normes rigoureuses quand il s'agit de composants et de l'exécution .

Photos Philadelphie

Avec une forte présence italo-américain , les restaurants italiens ont été nombreux à Philadelphie depuis environ la fin du XXe siècle . Aucun attiré une véritable reconnaissance en dehors de la zone jusqu'à ce que Marc Vetri ouvre son restaurant éponyme en 1999 . Écrivant dans Bon Appétit en 2005 , Alan Richman a demandé: « Est-ce le meilleur restaurant italien en Amérique ? " La cuisson à Vetri ( vetriristorante.com ) est pan- italien , mais " plus au nord que le sud », selon le New York Times , tout en créant des plats qui sont imaginatifs et savamment préparés .

Chicago

Spiaggia , ( spiaggiarestaurant.com ) de chef-propriétaire Tony Mantuano , ouvert en 1984 au coeur du centre-ville de Chicago fastueux , et finirait par se révéler le plus créatif et le meilleur restaurant italien de la ville . Au fil des ans , il a accueilli des chefs talentueux comme Paul Bartolotta , Michael White et Missy Robbins , qui chaque gain avis nationale dans d'autres villes . Spiaggia gagnerait Mantuano une Beard Award James , quatre étoiles de la Chicago Tribune - sa meilleure note - . Et des taches sur les futurs nationales top - dix listes
Las Vegas
< les casinos de p> Sin City accueillir un certain nombre de restaurants italiens thème , dont plusieurs du plus haut rang . Le plus acclamé est Bartolotta di Mare ( wynnlasvegas.com ) , qui est nommé d'après Paul Bartolotta , son chef deux fois James Beard Award-winning . Il pourrait être plus grave le restaurant italien de fruits de mer dans le monde , et peut-être le plus dispendieux , trop , qui sert le meilleur de la Méditerranée et plus . Bartolotta , un ancien élève de la célèbre San Domenico , il avait vanté " la fraîcheur branzino , orata , rougets et autres poissons de la Méditerranée livré à moi la nuit pour mon menu ce soir-là , " et les côtelettes culinaires pour terminer ceux-ci et d'autres plats italiens avec beaucoup de succès dans un cadre spectaculaire .
Los Angeles

Dirigée par les restaurateurs Mauro Vincenti et Piero Selvaggio , c'était la région de Los Angeles , pas à New York , que la revendication par voie de la première très grands restaurants italiens authentiques , modernes , Rex centre-ville et Valentino ( valentinorestaurantgroup.com ) dans les environs de Santa Monica . L'ancien ne survécut pas longtemps la mort de Vincenti en 1995 , mais Valentino exerce , revigoré en 2010 avec un chef expérimenté de la Sardaigne , Nico Chessa . Il reste créative , distinctif et unique italien , en utilisant le meilleur dans les denrées alimentaires et le vin italien et de la région . En 1997 , il a été nommé le meilleur restaurant italien en Amérique par Wine Spectator , et aussi le meilleur restaurant italien dans le monde par la publication italien Gambero Rosso . À la fin de 2010 à Esquire , l'autorité de restaurant John Mariani a estimé , "Valentino à Santa Monica se classe toujours parmi les cinq meilleurs restaurants italiens en Amérique . "