Restaurants barbecue dans le Connecticut

L'État de Nouvelle-Angleterre du Connecticut offre 518 km de côtes découpées : criques, ports, baies, dont 82 protégés par des entités publiques ou privées. Parmi les activités : vols en montgolfière, sites historiques, parcs, visites de vignobles/brasseries. De nombreux restaurants barbecue parsèment l'État, beaucoup indépendants, fiers de servir un barbecue frais et de qualité, ayant gagné des prix « Best of » dans journaux locaux/nationaux et compétitions.

Wood's Pit BBQ & Mexican Restaurant

Wood's Pit BBQ and Mexican Restaurant à Bantam, Connecticut, insiste : ce n'est pas du fast-food, leur barbecue frais prend du temps. Propriété privée depuis 21 ans, seul restaurant du comté de Litchfield servant un vrai pit barbecue. Vente à emporter, menu complet de l'ouverture (11h30) à la fermeture (21h ou 22h) six jours/semaine (fermé lundi). Happy hour 14h-17h mardi-samedi : prix réduits sur apéros, boissons, sandwichs. Menu : ailes BBQ, crab cakes en apéro ; plats BBQ : côtes de porc, côtes de bœuf, porc effiloché, poitrine de bœuf tranchée ; plats mexicains : tacos, burritos ; fruits de mer : poisson-chat cajun noirci, tilapia croûte tortilla. Sandwichs : saucisse grillée, veggie burger. Menu enfants : fish sticks, mac & cheese, cheeseburger.

Wood's Pit BBQ and Mexican Restaurant
123 Bantam Lake Rd, Rt. 209
Bantam, Connecticut 06750
860-567-9869
woodspitbbq.com

Wilson's Barbecue

Wilson's Barbecue est la réponse de Fairfield, Connecticut, au barbecue style Sud. Le menu « se lit comme un tour gastronomique du Sud » selon le site ; formules traiteur disponibles. Plats : côtes (baby back ribs Memphis demi/entier), plats BBQ : saucisse style Texas, porc effiloché Caroline Est, sandwichs BBQ : brisket Texas, poulet effiloché, salades : iceberg wedge classique bacon fumé sauce bleu cheese, chili et ragoût sudiste. Accompagnements : mac & cheese, haricots cuits, frites Idaho, coleslaw, patates douces en purée. Club anniversaire via site pour réductions. Propriétaire au Board of Directors de la National BBQ Association ; sa sauce vinaigre Caroline Est a gagné l'« Award of Excellence » à la convention annuelle NBBQ. Ouvert 4 jours/semaine (jeu-dim) 11h30 jusqu'à fermeture. Pas de vente à emporter.

Wilson's Barbecue
1851 Post Rd.
Fairfield, CT 06824
203-319-7427
wilsons-bbq.com

Hen House Bar-B-Q

Hen House Bar-B-Q, établissement de 21 ans, se targue d'être le « seul restaurant barbecue 5 étoiles » du Connecticut selon son site. Vente à emporter et traiteur pour événements (anniversaires, retraites, etc.). Ouvert mar-dim 10h-21h. Plats : sandwich poulet, nuggets, dîners poulet frit (ailes, poulet BBQ, côtes), fruits de mer (crevettes, sandwich flétan, palourdes farcies). Sandwichs steak philly, burgers, turkey burgers, thon fondu, légumes panés (champignons, brocolis, fromage).

Hen House Bar-B-Q
192 Main St.
Southington, CT 06489
860-276-0798
henhousebbq.com

Black-Eyed Sally's

Black-Eyed Sally's est un établissement indépendant barbecue & blues servant barbecue primé et plats cajuns. Prix : Hartford Advocate « Best of Hartford », « Three Stars » Hartford Courant & Connecticut Magazine. Artistes nationaux ayant joué : J. Geils, Ronnie Earl, Lucky Peterson, David Crosby, Graham Nash, Dave Matthews, membres Allman Brothers, candidats American Idol. Menu : gumbo louisianais, crab cake poêlé, huîtres Maryland frites en apéro ; entrées : surlonge épices, poisson-chat croûte maïs croustillant. Plats BBQ : côtes porc, poulet, baby back ribs Memphis rack entier. Autres : burgers cajun, grilled cheese burger, saumon poêlé salade, poulet babeurre croustillant salade. Traiteur disponible.

Black-Eyed Sally's
350 Asylum St
Hartford, CT 06103
860-278-7427
blackeyedsallys.com

Pig Out BBQ

Pig Out BBQ a démarré en 1988 comme service traiteur privé spécialisé cuisine BBQ sud/sud-ouest. Aujourd'hui deux restaurants complets, traiteur toujours dispo. Menu : frites chili fromage, aiguillettes poulet apéro ; noix de Saint-Jacques blackened, filet porc fumé hickory, côtes en plat principal ; porc effiloché, poulet jerk BBQ, poulet cajun sandwichs ; burgers, wraps steak fromage, salade taco, riz végé. Plats mexicains : burrito crevettes garni, quesadilla, enchiladas. Menu enfants : grilled cheese, hot dog, mini pulled pork, mini burgers.

Pig Out BBQ
16 Eden Avenue
Southington, CT 06489
860-621-2227
thepigoutbbq.com