Restaurants allemands en Californie du Nord

La Californie du Nord attire pour ses séquoias, plages aux rochers escarpés. San Francisco : cable cars, Golden Gate Bridge. Aussi : nombreuses options restauration origines variées. Cuisine allemande bien présente, restaurants de premier plan à San Francisco, Alameda, autres villes.

Schroeder's

Tradition San Francisco depuis 1893. Séisme 1906 détruit restaurant, plusieurs déménagements. Cuisine allemande traditionnelle. Déjeuner : sandwich frankfurter, pain de viande allemand, schnitzel veau, stroganoff veau. Plats : salade pommes de terre ou chou allemande, pain beurre, légumes vapeur frais. Dîner plus large : entrées ethniques (assiette saucisses, galettes pommes de terre). Populaires : jäger schnitzel, sauerbraden traditionnel, goulash hongrois. Bières importées et locales.

Suppenkuche

Quartier Hayes Valley, San Francisco. Ouvert 1993 par Fabrizio Wiest, ex-designer graphique Munich. Dîner 17h-22h tous soirs ; brunch 10h-14h30 dimanches. Brunch : omelettes, saucisses, œufs, crêpes, pain de viande. Dîner populaires : raviolis allemands, hareng mariné, filet porc, bœuf, médaillons venaison, pain de viande, côtelettes porc. Vins et bières importés d'Allemagne impressionnants.

Speisekammer

Alameda, ouvert 2002. Tous jours sauf lundi midi/soir. Bar : happy hour ven-sam-dim. Déjeuner : galettes pommes de terre, saucisses grillées choucroute, truite fumée, quenelle pain. Menu enfants : mini côtelettes porc, mini saucisses, macaroni fromage version allemande, galettes pommes de terre. Dîner complet : salades, entrées, plats. Spécialités : saucisses porc, poulet rôti, saumon grillé. « Menu récession » : demi-portions plats populaires.