Fredericksburg, Texas : Restaurants allemands

Fredericksburg fait partie du Hill Country au centre du Texas, réputé pour ses bluebonnets, vignobles, attractions naturelles et saveurs d'Europe centrale. Principalement colonisée par des immigrants allemands, autrichiens et tchèques, la ville organise chaque année son Oktoberfest allemand. Elle abrite également plusieurs restaurants allemands authentiques.

Auslander Biergarten and Restaurant

L'Auslander Biergarten and Restaurant fait partie de Fredericksburg depuis plus de 20 ans. Outre une excellente cuisine, vins et bières, l'établissement propose de la musique live les vendredis et samedis et accueille le Spring Music Fest. La carte des bières offre un large choix de bières locales, ainsi que des bières de République tchèque, Mexique, Allemagne, Angleterre, Belgique et Irlande. La carte des vins propose également de nombreux crus rouges, blancs et rosés de Californie, Texas, Allemagne, Italie et Australie. L'Auslander sert snacks, soupes, salades, steaks, menu enfants et plats tels que knackwurst, pepperwurst, kassler ripchen (côtes de porc fumées), rouladen (bœuf roulé) et « Texaschnitzel », filet de porc servi avec une sauce ranchero.

Auslander Biergarten and Restaurant
323 E. Main St.
Fredericksburg, TX 78624
830-997-7714
theauslander.com

Der Lindenbaum

Der Lindenbaum est un restaurant gastronomique tenu par la cheffe Ingrid Hohmann, formée classiquement en Europe à l'École hôtelière et de restauration de Maria Laach en Allemagne. L'établissement propose plus de 30 bières allemandes et des spécialités telles que sauerbraten, curry-huhn (poulet au curry), pfeffersteak, Königsberger Klopse (boulettes en sauce aux câpres), gulasch et schnitzels. Der Lindenbaum est ouvert sept jours sur sept pour le déjeuner et le dîner.

Der Lindenbaum
312 East Main St.
Fredericksburg, TX 78624
830-997-9126
derlindenbaum.com

Altdorf Biergarten

L'Altdorf Biergarten est installé à Fredericksburg depuis 1977. Le restaurant dispose de quatre espaces de restauration, dont une terrasse ombragée par de grands arbres. On y trouve des spécialités texanes comme le chicken fried steak, les enchiladas et les burgers, aux côtés de plats allemands traditionnels : côtes de porc fumées, wurst, schnitzels et schwalbennester (tranches de bœuf rôti, bacon et jambon enroulés autour d'œufs durs).

Altdorf Biergarten
301 W. Main St.
Fredericksburg, TX 78624
830-997-7865
altdorfbiergarten-fbg.com

Friedhelm's Bavarian Inn Restaurant

Le Friedhelm's Bavarian Inn est un petit bed and breakfast doté de son propre restaurant et bar. Le menu met à l'honneur la cuisine allemande et bavaroise : rouladen, sauerbraten, schnitzels et bratwurst. On y sert également prime rib et steaks (lendenschnitte, ribeye, New York strip), ainsi que des plats à base de poulet, poisson, crevettes, agneau, sans oublier burgers, salades et chicken fried steak.

Friedhelm's Bavarian Inn Restaurant
905 W. Main St.
Fredericksburg, TX 78624
830-997-6300
friedhelmsbavarianinn.com