Séjours culinaires aux États-Unis

Parfois, on rêve de fuir la cuisine quotidienne (cassoles, lunchs d'école) pour s'immerger dans la gastronomie en cadre apaisé. Les séjours culinaires permettent de perfectionner ses techniques et d'apprendre de nouvelles recettes dans un environnement paisible.

Blair House Inn Bed and Breakfast

Wimberley, cœur du Texas Hill Country. Séjours 2-3 jours cuisine. Prix selon saison/thème : hébergement + 16h pratique culinaire. Participants préparent 2 petits-déj, 2 déjeuners, 2 dîners. Thèmes : cuisine sud-italienne, fêtes Hill Country, barbecue aux herbes fraîches, cuisine française campagnarde.

Blair House Inn Bed and Breakfast
100 Spoke Hill Road
Wimberley, TX 78676
512-847-1111
blairhouseinn.com/home/the-inn

Week-end culinaire cajun

3 jours/2 nuits : chambre pour 2 à The House on Bayou Road (La Nouvelle-Orléans), dîner créole/cajun pour 2, demi-journée cours pratique créole/cajun pour 2, visite guidée culinaire French Quarter pour 2. Disponible toute l'année, dès 1 282 $. B&B près du French Quarter. Autres cours dès 150 $ pour hôtes.

The House on Bayou Road
2275 Bayou Road
New Orleans, LA 70119
504-945-0992
houseonbayouroad.com/
https://www.epitourean.com/master/14/New-Orleans-Culinary-Getaway

Escapade à Canandaigua, New York

Région des Finger Lakes. Canandaigua : cadre idéal pour créer vos chefs-d'œuvre culinaires. 3 jours/2 nuits à 559 $ : pratique au New York Wine and Culinary Center + dégustations vins régionaux. Centre = « passerelle éducative et expérientielle vers les incroyables industries vin, food, culinaires de l'État de NY » (site).

New York Wine and Culinary Center
800 S. Main Street
Canandaigua, N.Y. 14424
585-394-7070
nywcc.com
epitourean.com/package/1789/upstate-culinary-escape.aspx

Mini Culinary Boot Camp

Napa Valley. Atelier 3 jours/2 nuits pour améliorer bases culinaires et enrichir répertoire du chef amateur. 2 nuits Westin Verasa Napa, visite Jacobsen Orchards (fournit French Laundry), visite cave Napa. Immersion 2 jours : plusieurs plats préparés. Dès 1 912 $.

Westin Verasa Napa
1314 McKinstry Street
Napa, Calif. 94559
707-257-1800
westinnapa.com
https://www.epitourean.com/master/38/Mini-Culinary-Boot-Camp

Gourmet Retreats at Casa Lana Culinary Learning Vacations

Vraies vacances culinaires : essentiels de garde-manger, fonds, soupes, sauces, techniques cuisson viandes/poissons/légumes. 3 ou 5 jours : visites points d'intérêt culinaires (marchés fermiers, vignerons). Hébergement non inclus. 3 jours ~650 $ ; 5 jours 1 150-1 450 $ selon niveau. Temps libre pour explorer Napa Valley.

Gourmet Retreats at Casa Lana
1316 South Oak Street
Calistoga, California 94515
877-968-2665
707-942-0615
gourmetretreats.com
www.casalana.com

Jane Butel's Southwestern Cooking Vacations

Jane Butel, auteure cuisine sud-ouest US, radio, TV, organise séjours à Albuquerque. Petit-déj continental nouveau-mexicain, histoire cuisine sud-ouest + ingrédients clés, démo + pratique. 1 950 $ la semaine (hébergement non inclus) : 5 cours, petit-déj/déjeuner quotidiens, 2 dîners, réception, livre, tablier, diplôme. Week-end à 1 050 $.

Jane Butel Cooking School
Suite F, 2655 Pan American Fwy NE
Albuquerque, NM 87107
505-243-2622
janebutelcooking.com