Comment s'habituer à la nourriture épicée avant un voyage

Lorsqu'on prévoit un voyage dans une région réputée pour sa cuisine épicée, il est judicieux d'habituer son estomac au piment avant le départ. L'adaptation prend du temps et peut provoquer indigestion, maux d'estomac et autres désagréments temporaires.

Instructions

1. Comprenez les degrés de piquant. La cuisine américaine est généralement peu relevée. Commencez en ajoutant juste une pointe d'épice à vos plats. Cuisiner chez soi est idéal pour doser et noter les épices utilisées. Consultez un guide de voyage pour connaître les épices courantes de votre destination.

2. Identifiez vos réactions aux différentes épices. Si vous partez à l'étranger, apprenez les noms des épices problématiques dans la langue locale et mémorisez-les pour pouvoir demander de ne pas les ajouter à vos plats.

3. Augmentez progressivement votre tolérance. Dosez un peu plus d'épices au fil du temps. Vous constaterez que la sensation de brûlure diminue et que les effets s'atténuent. C'est le moment d'augmenter encore.

4. Gardez toujours du lait (verre ou litre) à portée de main. Remède rapide contre la bouche en feu. Ne buvez surtout pas d'eau : elle intensifie la brûlure. Le lait neutralise les huiles des épices responsables du piquant et les élimine.