Quels sont les bons restaurants à Rome, Italie ?

Trouver un bon restaurant à Rome, c'est un peu comme trouver un bon parfum de glace au supermarché. C'est plus une question de choisir ce que vous avez envie de goûter que de manquer de choix. Les critiques culinaires et les écrivains de voyage ont chacun leurs restaurants favoris dans la grande ville italienne. Suivre l'un de leurs choix pour le meilleur restaurant est probablement un pari sûr pour bien manger.

Sapori del Lord Byron

Sapori del Lord Byron a été choisi par le guide de référence Frommer's comme le restaurant le plus romantique de tout Rome grâce à son cadre pittoresque et son design intérieur luxuriant. Installé dans une villa art déco sur une colline résidentielle au bord de la Villa Borghese, il sert une variété créative de plats régionaux rehaussés par un choix des meilleurs vins italiens. Le menu comprend carpaccio de betterave avec crevettes royales saisies et sauce wasabi, et tagliolini faits maison à la sauce queue de bœuf.

Sapori del Lord Byron
Hotel Lord Byron
Via G. de Notaris 5
00197 Rome, Italie
(+39) 06 3220404
lordbyronhotel.com

Il Pagliaccio

Pour quelque chose d'un peu différent, essayez le quatre-étoiles Il Pagliaccio, recommandé par le New York Times comme l'un des meilleurs de Rome. Il est situé au cœur de la ville sur Via dei Banchi Vecchi. Le restaurant étroit n'offre que 28 places, créant une expérience culinaire intime sous ses vieux plafonds en bois. Le menu prend la cuisine italienne traditionnelle et l'infuse avec des saveurs d'Extrême-Orient. Les plats à influence orientale incluent rouleaux de crevettes frites et algues au lait de coco et sauce pêche. Le menu italien traditionnel est mis en valeur par des choix comme les raviolis farcis au bœuf et blettes.

Il Pagliaccio
Via dei Banchi Vecchi, 129
00186 Rome, Italie
(+39) 06 8809595
ristoranteilpagliaccio.it

'Gusto

Food and Wine Magazine a présenté 'Gusto, un « mégaplex » culinaire unique, comme une destination de choix pour les amateurs de gastronomie à Rome. Le complexe défie toutes les attentes du petit ristorante italien intime. L'espace de 700 m² juste au large de la Piazza Augusto Imperatore abrite un restaurant, un bar à vin, une pizzeria et une osteria. Un échantillon du menu direct du restaurant inclut boulettes à la sauge, pâtes au pecorino, parmesan et poivre noir, et aubergine parmigiana. L'osteria sert des cicchetti, qui sont de petites assiettes italiennes de fromage ou salami traditionnellement servies dans les bars vénitiens.

'Gusto - Ristorante
Piazza Augusto Imperatore 9
00186 Rome, Italie
(+39) 06 3226273
gusto.it

La Pergola

Si vous cherchez quelque chose de proche de la perfection culinaire, vous devriez absolument réserver à La Pergola, logée dans l'hôtel Rome Cavalieri. En tant que seul restaurant trois étoiles Michelin de Rome, le chef Heinz Beck a acquis une renommée mondiale pour sa maîtrise de la cuisine italienne. Le menu actuel comprend terrine de foie de canard au persimon, filet de seriôle aux haricots cannellini et venaison aux amandes et fèves de cacao. Et si la nourriture ne suffit pas à submerger vos papilles, il y a une cave avec plus de 53 000 bouteilles et une carte des eaux avec 29 choix.

La Pergola
Via A. Cadlolo, 101
00136 Rome, Italie
(+39) 06 35092152
romecavalieri.com

Il Convivio

Classé parmi les meilleurs restaurants de Rome pour un déjeuner d'affaires par Fodors.com, Il Convivio est un restaurant éclectique familial situé juste au large du Ponte Umberto. Il est célèbre pour son plat de pigeon par temps froid mais sert aussi des délices comme un filet de thon laqué au miel de châtaigne, romarin, poivre rouge et risotto à l'encre de seiche avec petits calamars. Le petit restaurant de 25 places mélange son décor de tables blanches formel avec des fresques italiennes traditionnelles qui couvrent les murs.

Il Convivio
Vicolo dei Soldati 31, Navona
00186 Rome, Italie
(+39) 06 6869432
ilconviviotroiani.com