Restaurants historiques de New York

New York, New York, est la plus grande ville des États-Unis et abrite de nombreux monuments célèbres. New York offre aussi des milliers de restaurants donnant aux résidents et touristes presque tous les choix de cuisine imaginables. Il y a plus de 2 700 restaurants rien que dans Manhattan. Beaucoup ont une histoire riche, remontant aux XIXe et début XXe siècles.

Delmonico's

Delmonico's a débuté en 1837 au 56 Beaver Street, près du quartier financier de Manhattan. À son ouverture, le restaurant s'est fait remarquer pour ses salles à manger privées luxueuses, la plus grande cave à vin privée de la ville, sa cuisine raffinée et son service attentionné. Les propriétaires revendiquent la création du steak Delmonico, pommes Delmonico, œufs Bénédicte, homard Newburg et Alaska au four. D'autres « premières » dans la restauration incluent tables individuelles pour chaque groupe, menus imprimés, nappes, et l'expression « 86 » signifiant qu'un article est épuisé. La carte actuelle propose une large sélection de cuisine raffinée : steak, salade, pâtes, fruits de mer, desserts. Réservations possibles en ligne. Service voiturier 20 $ jusqu'à 5h. Horaires : lun-ven 11h30-22h, sam 17h-22h.

Delmonico's
56 Beaver St.
New York City, NY 10004
212-509-1144
www.delmonicosny.com

Katz's Delicatessen

Katz's Delicatessen a été fondé dans le Lower East Side de New York en 1888, ce qui en fait l'une plus anciennes charcuteries des États-Unis. Ouvert par une famille d'immigrés russes bien avant que la réfrigération ne facilite la conservation des aliments. Le menu actuel est en yiddish et anglais en hommage à l'héritage immigré crucial pour le succès du restaurant. Spécialités : salami, bœuf séché, pastrami, saucisse frankfurter. Servis en sandwichs chauds ou froids. Une grande partie des viandes et produits de boulangerie peut être commandée en ligne et expédiée partout aux États-Unis ou à l'étranger aux adresses militaires. Horaires : lun-mar 8h-22h45, mer-jeu 8h-22h45, ven-sam 8h-2h45, dim 8h-22h45.

Katz's Delicatessen
205 E. Houston St.
New York, NY 10001
212-254-2246
www.katzdeli.com

Keens Steakhouse

Keens Steakhouse a ouvert en 1885 par Albert Keen dans le quartier des théâtres de Herald Square. Fréquenté par acteurs, dramaturges, producteurs et écrivains, c'est le seul établissement restant de l'ancien quartier des théâtres. Keens a lancé un Club de la Pipe au début du XXe siècle. Les clients achetaient des pipes en terre cuite qui étaient conservées sur place. La liste des membres compte 90 000 noms, dont Babe Ruth, Teddy Roosevelt, Albert Einstein, J.P. Morgan et le général Douglas MacArthur. Le restaurant est surtout célèbre pour sa côte de mouton, un steak USDA prime vieilli à sec et sélectionné à la main. Keens sert aussi fruits de mer, salades, entrées et desserts. Horaires : lun-ven 11h45-22h30, sam 17h-22h30, dim 17h-21h. Parking tarif spécial le soir.

Keens Steakhouse
72 W. 36th St.
New York, NY 10018
212-947-3636
www.keens.com/