Restaurants Steak Dry aged dans le Missouri

Bien que ce est un processus appliqué uniquement avec succès au grade Premier , boeuf bien marbré , le vieillissement à sec améliore la tendreté et la saveur de la viande bovine . Environ 20 pour cent du poids d'origine de la viande est perdue au cours du processus , qui se déroule sur sept à 21 jours , ce qui rend ce processus coûteux et un défi, même pour les restaurants. Missouri abrite plusieurs restaurants de steak qui servent boeuf vieilli à sec .
The Capital Grille

Avec une atmosphère de club -like , The Capital Grill à Kansas City , Missouri , sert des steaks vieilli à sec coupées à la main dans différentes coupes telles que surlonge , aloyau , filet mignon , et Delmonico . Il est ouvert pour le déjeuner du lundi au vendredi , et le dîner sept jours par semaine . Patrons peuvent également profiter de la nuit de dimanche jazz dans le salon . Autres éléments de menu sont le homard , le sésame poêlé thon, poulet grillé et les côtelettes d'agneau grillés . Offres secondaires comprennent les épinards sautés , parmesan frites pralines , rondelles d'oignon , macaroni au homard et au fromage. Le restaurant est fier de son vaste sélection de vins se apparier avec les steaks vieilli à sec et propose plus de 350 vins sur le menu. Les grands partis peuvent profiter de cinq salles à manger pouvant accueillir de huit à 65 personnes.

4740 rue Jefferson

Kansas City The Capital Grille , MO 64112

816-531-8345

thecapitalgrille.com
Flame Steakhouse

Situé à Springfield , Missouri , Flame Grill sèches âges steaks dans leur vieillissement à sec chambre avec sel de l'Himalaya pendant 21 à 45 jours après 21 jours de vieillissement humide . Cuts offerts comprend le filet mignon, faux-filet , aloyau , et Kansas City bande . Steaks sont servis avec une sélection de sauces : sauce à steak propre du restaurant , une sauce béarnaise et une sauce chimichurri . Les clients peuvent choisir parmi une variété de côtés . Flame Steakhouse sert également une variété de plats de fruits de mer , y compris les queues de homard , et offre plus de 400 sélections de vins . Happy hour est du lundi au samedi dans la salle rouge du restaurant .

Flame Steakhouse

314 Walnut Street West

Springfield , MO 65806

417-862- 4444

flamesteakhouse.com
le Majestic Restaurant

Installé dans un bâtiment historique construit en 1911 , le restaurant Majestic propose des concerts de jazz tous les jours. Dry aged options de bifteck d'aloyau comprennent , T-bone , côte de bœuf , Kansas City bande et de faux-filet . Ouvert sept jours par semaine , le restaurant Majestic propose un menu qui comprend d'autres plats comme la salade Cobb , Fench plongeon , filet de porc et les côtelettes de la lampe. Les éléments du menu d'influence française sont le résultat de Frank de propriétaires et l'expérience de Jolyn vivant en France. Happy hour quotidienne du restaurant quatorze heures-18 heures comprend une large sélection de petites assiettes, une sélection de vins et martinis pour 5 $ à compter de 2010. Août

931 Broadway de
du restaurant Majestic

Kansas City , MO 64105

816-221-1888

majestickc.com