Restaurants fruits de mer à Springfield, Missouri

Springfield est fière de son « cashew chicken » (poulet frit sauce brune, noix de cajou), plat signature né ici et servi dans 70 restaurants chinois et cantines scolaires. Mais pour varier les plaisirs iodés, trois adresses sortent du lot.

Bijan's Sea & Grill – L'élégance contemporaine

Déco striking : lumière tamisée, sols nus, chaises zébré, tables rouge/noir. Bar cru (tartare saumon, crabe royal d'Alaska). Entrées : thon ahi cajun/riz « dirty », flétan poêlé farci chair de crabe/galette pomme de terre, bar du Chili plancha cèdre, noix de cajou/oignons caramélisés. Carte vins/bières, martinis maison (classiques à tropicaux). 209 E. Walnut St, Springfield, MO 65806 | +1 417-831-1480 | bijansseaandgrille.com

Hemingway's Blue Water Café – L'accessible au cœur du Bass Pro Shops

Spécialité poissons mer/douce, mais aussi steaks, sandwiches, pâtes. Signatures : noix de Saint-Jacques/crevettes épicées, truite Ozark panée maïs, grillade bahaméenne (mahi-mahi, saumon, crevettes, Saint-Jacques/riz). Buffets 3 repas. Sans réservation, décontracté. 1935 S Campbell Ave, Springfield, MO 65803 | +1 417-891-5100 | hemingwaysbluewatercafe.com

Ocean Zen – Pacific Rim & sushi, cadre feutré

Ambiance intime : bois sombre, lumière douce. Entrées : saumon hibachi/bacon/Saint-Jacques/crevettes rôties, pâtes crevettes beurre citron, bar du Chili fourneau/crème crabe, combos surf & turf (bœuf + crabe royal ou homard). Sushi/rolls nippons. Réservation recommandée week-end. 600 E Battlefield St, Springfield, MO 65807 | +1 417-889-9596 | eatoceanzen.com

Repères pour choisir

• Bijan's : dîner romantique, occasion spéciale, carte créative.
• Hemingway's : familial, décontracté, budget maîtrisé, dans attraction touristique.
• Ocean Zen : cuisine fusion soignée, sushi, ambiance feutrée, réservation conseillée.