Restaurants allemands dans le New Hampshire : traditions bavaroises en Nouvelle-Angleterre

Les Allemands-Américains forment l'un des plus grands groupes d'ascendance aux États-Unis. Le New Hampshire, colonie d'origine, abrite plusieurs restaurants allemands dans des granges et maisons historiques.

Mile Away Restaurant

Milford, centre manufacturier sud. Grange coloniale restaurée. Cuisine américaine et européenne.

Spécialités allemandes : Wiener schnitzel, holsteinschnitzel, wiener parmigiana (fusion italienne : schnitzel, provolone, fettuccine).
Desserts : strudel du jour, crème érable, boule de rhum chocolatée.
Événements : mariages, réceptions privées.

Alphorn Bistro

Dans l'Inn at Danbury (petite ville sud). Cuisine allemande et néo-anglaise. Élu meilleur restaurant allemand par New Hampshire Magazine 5 années consécutives.

Entrées : Wiener schnitzel, bier brat, bockwurst.
Spéciaux hebdo : côtes de bœuf braisées à la bière, Sauerbraten du chef Bob (bœuf mariné en sauce, galettes pommes de terre, chou).
Boissons : bières et vins allemands/autrichiens.

The Green Barn

Ouvert 1969, deli allemand à Salem (ville populeuse sud). Aujourd'hui restaurant familial germano-américain.

Entrées : crevettes coco frites, peaux pommes de terre, noix de Saint-Jacques bacon, soupes, salades (midi).
Plats : fruits de mer, bœuf, poulet, classiques allemands : sauerbraten, schnitzel poulet, boulettes allemandes. Sandwichs, accompagnements (chou rouge, betteraves marinées). Vins, bières.
Reconnaissance : « Restaurants and Hospitality » : parmi les meilleurs restaurants allemands du pays (1971).