Différents types d'aliments dans la région Sud-Ouest des États-Unis

Un voyage à travers le Sud-Ouest ne met pas seulement vos papilles à la vitesse supérieure , mais vous présente certains des plus grands mariages alimentaires et les rivalités de la cuisine américaine. Commençons par les bases de savoureux ingrédients épicés, , ajouter une influence transfrontalière et agiter dans les générations de recettes faits maison sur votre visite des plats de la région .
Mexicaine

rencontrez des Californiens sur la côte Est et ils vont sans aucun doute râlent sur ​​la façon dont il n'y a pas la nourriture mexicaine réel partout , mais à la maison ou au Mexique . Californie a été cédé aux États-Unis par le Mexique en 1848 et est devenu un état deux ans plus tard , son caractère façonné par le mélange des colons de cross-country et les familles mexicaines avec des racines profondes dans le territoire . Cette saveur vit aujourd'hui dans des restaurants familiaux où vous pouvez trouver une grande partie de le menu en espagnol , une telenovela le téléviseur et Notre-Dame de Guadalupe derrière le comptoir . A centres de repas typiques sur la viande savoureux tels que carne Asada ( bifteck ) , carnitas ( porc frit ) ou même les cailles dans un taco de deux tortillas de maïs , la coriandre , l'oignon et la sauce piquante vert ou rouge . Les fèves sont frits et saupoudrés de queso blanco ; piments épicés et douce se rencontrent au chocolat dans une sauce mole trempé sur la viande ; les fruits de mer est abondante ; et horchata est sur ​​le robinet . Pour trouver les meilleurs restaurants sur votre voyage en Californie , attention à savoir si le restaurant attire une large clientèle Latino .
Amérindienne

Un pow-wow dans le Sud-Ouest est une chance pour les membres des tribus de recueillir , de danse et de jouer à des jeux traditionnels . Ce est aussi l'occasion pour les visiteurs de se arrêter et déguster une authentique cuisine amérindienne. Ce est l'odeur de pain frit qui peut transformer un tirage locale dans une bousculade . Le pain frit polyvalent est à son meilleur empilés avec du boeuf salé ou les haricots pinto , laitue , tomate et fromage - l'étoffe d' un taco indien. Fry pain peut aussi être la croûte d'une pizza ou la base de miel ou de crème glacée dessert sucré . Maïs joue un rôle copieux dans les aliments autochtones ainsi , de tamales à pozole ( semoule de maïs ragoût ) , et les viandes comme la venaison et le bison sont un aliment de base traditionnel. Le massif Nation Navajo couvre 27 000 miles carrés de la bordure orientale du parc national du Grand Canyon en Arizona pour Farmington , Nouveau-Mexique , et qui se avance dans le coin de l'Utah . Pourtant, l' influence de la cuisine amérindienne se fait sentir dans le Sud-Ouest . dans les tribus innombrables et les villes en dehors des réserves , de camions de nourriture aux restaurants cinq étoiles à Phoenix . Tribus ont également développé leurs propres plats uniques , comme le blanc ragoût de haricots tepary de la Nation Tohono O'odham cuit lentement avec des nervures ou queues de bœuf courts .
New Mexican

le nouveau style mexicain de cuisson peut être décrit comme vivant hors de la terre de l'enchantement et ses variétés Chili régionaux tout en intégrant des influences de la cuisine mexicaine et américaine indigène . Si vous ne voulez pas choisir entre le Chili rouge et vert dans vos enchiladas, tamales ou burrito , la Convention Albuquerque et Visitors Bureau recommande commande " de Noël " style à obtenir un échantillonnage de deux. Vin, il ya les vignes plantées par les missionnaires espagnols dans l'état 1629 rangs comme un accompagnement privilégié à un assortiment dont le Chili con queso , vert chili et empanadas . Et si vous avez déjà attrapé un petit déjeuner burrito au lieu d'un sandwich aux œufs le matin, savoir que le Nouveau-Mexique prétend le matin Mexi - bouffe comme son propre .
Tex- Mex

Prenez les saveurs de la vieille école du nord du Mexique , se fondre dans les ajustements apportés à la cuisine par les colons du Texas et vous avez quelque chose qui fait grincer des dents les Californiens et saliver habitants Lone Star State de . Tex - Mex est une saveur vers son propre , un peu comme le grand État du Texas. Cependant , Tex -Mex a donné naissance à des chaînes de restaurants mexicains qui se sont propagées tentacules au-delà du Sud-Ouest. Nachos dégoulinant de sauce au fromage, fajitas , chili con carne , boeuf remplissage de terrain dans enchiladas ou burritos et tacos croustillants avec du fromage cheddar garnir sont tous des exemples de Tex -Mex . Les haricots noirs offerts comme un plat d'accompagnement ou le remplissage de burrito sont décidément plus Tex Mex que , comme ce est un taco douce dans une tortilla de farine à la place du maïs . Lorsque vous voyagez au Texas , vous pouvez trouver les établissements Tex-Mex partout. Lorsque vous voyagez ne importe où ailleurs dans le pays , vous pouvez généralement trouver Tex- Mex dans les établissements de la chaîne de néons colorés comme marque mexicaine .