Restaurants cajuns à Houston, Texas

La quatrième plus grande ville des États-Unis a une longue tradition de cuisine du Sud, notamment tex-mex, soul food et cajun. Des dizaines de restaurants cajuns parsèment la ville, offrant des recettes authentiques de la Nouvelle-Orléans et des bayous de Louisiane. Envie de crevettes géantes croustillantes, de poisson-chat noirci à la louisianaise ou de jambalaya aux fruits de mer ? Houston regorge d'options pour satisfaire votre envie de cuisine cajune.

Ragin Cajun

Prétendument le premier restaurant cajun de fruits de mer à Houston à proposer des écrevisses bouillies, Ragin Cajun est devenu une institution locale et a été présenté dans NBC Dateline, Food Network et divers programmes TV et radio. Fondé en 1974, ce restaurant authentique offre tous les classiques du bayou : gumbo aux fruits de mer frais avec crevettes du golfe et chair de crabe, queues d'écrevisses frites à la louisianaise, ailes de poulet cajun et boudin chaud. Ragin Cajun propose aussi de nombreux po'boys classiques : saucisse fumée, bœuf rôti, dinde cajun et poisson-chat grillé. La carte des boissons comprend une douzaine de margaritas, martinis, ouragans et un Bloody Mary cajun. Vente à emporter, livraison et traiteur disponibles.

Ragin Cajun
4302 Richmond Ave.
Houston, TX 77027
713-623-6321
ragin-cajun.com

Mardi Gras Grill

Ce petit restaurant de Houston est souvent bondé grâce à sa cuisine cajune primée, son ambiance festive et ses clients enthousiastes. Spécialisé dans les recettes classiques cajunes et créoles de la Nouvelle-Orléans, Mardi Gras Grill sert une large gamme de beignets savoureux, soupes copieuses et viandes grillées. Pour commencer : crevettes pop-corn frites, nuggets de poisson-chat, boudin cajun, voire alligator d'élevage frit. Plats signature : écrevisses grillées à la louisianaise, steak frit à la poule, cuisses de grenouilles frites, crabe bleu à carapace molle pané et jambalaya aux fruits de mer. La carte des boissons propose de nombreux cocktails classiques de la Nouvelle-Orléans, des dizaines de bières importées et nationales et de nombreux vins français. Mardi Gras Grill offre aussi du traiteur et de la musique live les vendredis.

Mardi Gras Grill
1200 Durham Drive
Houston, TX 77007
713-864-5600
mardigrasgrill.net

Boudreaux's Cajun Kitchen

Ce nouvel arrivant sur la scène cajune de Houston possède déjà plusieurs emplacements dans la ville. Boudreaux's Cajun Kitchen utilise des ingrédients frais et des recettes classiques pour préparer une cuisine cajune authentique. Les convives choisissent parmi une large gamme de plats de fruits de mer : poisson-chat noirci avec crevettes et écrevisses dans une sauce crème au Monterey Jack, truite croûtée aux noix de pécan avec citron frais, et étouffée d'écrevisses servie avec du riz sale. Plats sans fruits de mer : burgers steak haché, poulet frit nappé de sauce, sandwich poulet grillé sur pain brioché toasté. Longue liste d'accompagnements cajuns : pain de maïs au jalapeño, haricots rouges et riz, maïs créole et haricots verts. Enfants de 12 ans et moins mangent gratuit le mardi.

Boudreaux's Cajun Kitchen
5475 Loop South
Houston, TX 77081
713-838-2200
go-cajun.com