Options véganes dans les restaurants en chaîne

Pour un végane, des plaisirs simples comme un dîner au cinéma ou un brunch entre amis peuvent devenir compliqués. À chaque restaurant, il faut décortiquer les menus et listes d'ingrédients pour trouver un plat sans viande, œufs, produits laitiers ni autres produits d'origine animale. C'est difficile hors des restaurants végans spécialisés. Heureusement, certaines chaînes proposent des options fiables.

Panera Bread

Plusieurs plats véganes au menu : la soupe aux haricots noirs végétarienne (bouillon de légumes), la salade classique (mélange de jeunes pousses, tomates, concombres, vinaigrette) et la coupe de fruits. Les sandwichs classiques contiennent viande ou fromage, mais le menu enfants propose un beurre de cacahuète-confiture. Côté petit-déjeuner, plusieurs bagels sont végans : myrtille, nature, sésame, grains entiers, "everything". Évitez les bagels spéciaux (cannelle, pain perdu, asiago, jalapeño-cheddar, cerise-vanille, pépites de chocolat, cannelle-raisin) qui contiennent lait, œufs ou fromage. Attention aux soupes : plusieurs contiennent du lait (légumes au pesto, pomme de terre, tomate crémeuse). La soupe à l'oignon semble végétarienne mais est à base de bouillon de bœuf.

Panera Bread Company
6710 Clayton Rd., Richmond Heights, MO 63117
314-633-7100 | panerabread.com

Olive Garden

Malgré un menu riche en viande, fromage et sauces à la crème, quelques options véganes existent : Capellini Pomodoro (tomates, basilic, ail, câpres, huile d'olive), Linguine Marinara (linguines, sauce tomate-oignons-herbes), salade Garden-Fresh et soupe Minestrone. En entrée : bruschetta avec pain ciabatta, et sauce marinara pour les bâtonnets de pain offerts (mais les bâtonnets sont beurrés — demandez sans beurre).

Olive Garden
5900 Lake Ellenor Drive, Orlando FL 32809
407-245-4000 | olivegarden.com

Noodles and Company

Grâce à un menu très flexible (viandes et protéines en option), les véganes trouvent plus facilement leur compte. Le menu asiatique offre le plus de choix : Japanese Pan Noodles (légumes, champignons, sauce soja), Bangkok Curry (nouilles de riz, légumes, citronnelle, galanga, lait de coco), Indonesian Peanut Saute (nouilles de riz, légumes, sauce arachide épicée). Tofu bio en option. La soupe Thai Curry végétarienne est aussi végane. La salade Chinese Chop peut convenir, mais vérifiez si les wontons croustillants contiennent des œufs. Certains plats comme House Marinara ou Pasta Fresca peuvent être personnalisés sans parmesan.

Noodles and Company
520 Zang St., Broomfield, CO 80021
720-214-1900 | noodles.com