Nourriture de randonnée faite maison

Les randonneurs n'ont pas à dépendre des aliments lyophilisés du commerce. Beaucoup associent camping et repas peu appétissants préemballés. Pourtant, avec un peu de créativité, vous pouvez créer des menus délicieux et économiques pour votre randonnée. Planifiez à l'avance pour préparer de savoureux plats et collations à emporter. Privilégiez généralement aliments non périssables, nutritifs, légers et peu salissants.

Matériel nécessaire

• Déshydrateur
• Sacs zip en plastique
• Fruits
• Légumes
• Épices
• Sucre en poudre
• Réchaud de camp
• Équipement cuisine camping
• Considérations

Instructions

1. Le type d'aliments dépend de plusieurs facteurs. Combien de temps partez-vous ? Cela détermine si vous pouvez emporter des produits périssables. Pouvez-vous faire un feu de camp ou devez-vous apporter un réchaud ? Impératif : accès à l'eau potable ou devoir la transporter.

2. Le poids est souvent la considération principale. L'aliment sec pèse moins que l'aliment frais, car l'aliment contient 50-90% d'eau (selon Trail Food: Drying and Cooking Food for Backpacking and Paddling). Un repas déshydraté tient dans une poche.

   Vous pouvez faire vos propres aliments déshydratés à la maison avec un déshydrateur électrique. Lavez fruits/légumes, retirez graines. Coupez en fines tranches. Déshydratez sur grille à 57 °C (135 °F) jusqu'à texture cuir ou cassante (selon Trails.com). Poudrez fruits/légumes déshydratés avant stockage pour éviter qu'ils collent. Sucre en poudre pour fruits. Conservez fruits, légumes, viandes déshydratés dans sacs zip ou contenants hermétiques.

3. Mélange soupe

   Préparez votre propre mélange soupe déshydraté. Déshydratez vos légumes choisis et séparez-les. Ajoutez nouilles séchées ou riz instantané. Poudrez légumes avec épices pour saveur et anti-agglomérant.

   Mélange trail (trail mix)

   Préparez votre propre trail mix avec noix et fruits secs. Choisissez vos fruits secs préférés : canneberges, cerises, raisins, groseilles, abricots.

4. Astuces cuisine

   Si aliments périssables : mangez-les en premier. Préparez sauces à l'avance. Viandes/volaille sur glace dans papillotes alu utilisables pour cuisson. Hachez ail, oignons, légumes à la maison. Mélangez épices à l'avance avant d'emballer (selon Chicago Tribune).

   Équipement

   N'oubliez pas l'équipement nécessaire. Réchaud de camp, casserole, poêle, ustensiles. L'outil le plus important en randonnée : un couteau.