Restaurants de fruits de mer dans le Puget Sound, Washington

Le Puget Sound, une grande étendue d'eau s'enfonçant de quelque 50 miles à l'intérieur des terres depuis la côte Pacifique, fait partie d'un système complexe de voies navigables par lequel les bateaux de pêche et autres navires de mer font leur chemin dans et hors de l'État de Washington. Seattle est la ville la plus populaire et la plus connue de cette région, mais d'autres villes animées incluent Tacoma et Bellevue. Avec une telle concentration sur la pêche, il n'est pas étonnant que certains des meilleurs restaurants de fruits de mer du Pacifique Nord-Ouest soient situés dans le Puget Sound.

Ray's Boathouse

Salué comme l'un des meilleurs restaurants de fruits de mer de Seattle, Ray's Boathouse jouit d'une clientèle fidèle et est connu dans le monde entier pour avoir certains des plats de fruits de mer du Nord-Ouest les plus frais et les plus satisfaisants. Le chef Peter Birk se concentre sur la création de plats aux saveurs pures, mettant naturellement en valeur la saveur du poisson avec des ingrédients simples. Le menu change selon les saisons pour offrir aux convives des fruits de mer frais et locaux durables et des produits locaux de saison. La salle à manger dispose de fenêtres du sol au plafond avec une vue imprenable sur la baie, les montagnes Olympiques et le Puget Sound. Les plats principaux incluent aussi porc, bœuf, agneau et pâtes. Un menu enfants est disponible. Un bar complet propose une carte des vins primée de plus de 700 sélections, dont beaucoup de vignobles notables du Nord-Ouest.

Ray's Boathouse
6049 Seaview Avenue NW
Seattle, WA 98107
206-789-3770
rays.com/boathouse

The Crab Pot

Pour les amateurs de fruits de mer qui n'ont pas peur de se salir les mains, le Crab Pot est vraiment une aventure culinaire. Glissez-vous dans votre chaise et votre serveur vous remettra un maillet et attachera un bavoir autour de votre cou — la prochaine chose que vous savez, une botte de pattes de crabe, palourdes, huîtres, moules et crevettes est déversée sur votre table pour être mangée en style familial. Situé sur le front de mer au Pier 57, la salle à manger offre une vue spectaculaire sur le Puget Sound et la ligne d'horizon de Seattle. Un bar complet est offert, ainsi qu'un menu enfants. L'émission « Man vs. Food » de Travel Channel a mis en vedette le Crab Pot en 2009, mettant en lumière le style de restauration gustatif du restaurant et sa nourriture savoureuse.

The Crab Pot
Pier 57
1301 Alaskan Way
Seattle, WA 98101
206-624-1890
thecrabpot.com

Seastar Restaurant and Raw Bar

Avec deux emplacements primés dans le Puget Sound, Seastar Restaurant and Raw Bar offre aux convives une large gamme de coquillages, fruits de mer, plats de pâtes, steaks et volailles fraîchement préparés. Le populaire Raw Bar offre une vaste variété de poissons frais, sushi, moules et ceviche. La grande salle à manger offre un environnement cosy de fine dining. Le restaurant a remporté de multiples prix pour sa carte des vins de publications largement respectées, comme Food and Wine Magazine et Wine Spectator. Que vous visitiez l'emplacement de Bellevue ou de Seattle, le chef-propriétaire John Howie assure que les convives profitent des plats et ingrédients frais préparés selon les saisons.

Seastar Restaurant and Raw Bar
2121 Terry Avenue, Suite 108
Seattle, WA 98121
206-462-4364

Seastar Restaurant and Raw Bar
205 108th Avenue NE. Suite 100
Bellevue, WA 98004
425-456-0010
seastarrestaurant.com