Restaurants allemands en Pennsylvanie

En 1683, un groupe de Quakers et Mennonites a fondé le premier établissement allemand permanent dans ce qui deviendrait plus tard l'État de Pennsylvanie. De 1727 à 1775, 65 000 immigrants allemands supplémentaires se sont installés dans la partie orientale de l'État, explique la Société Historique de Pennsylvanie. L'influence de la culture allemande est encore présente dans l'État, et plusieurs restaurants germano-américains y sont présents en conséquence.

Otto's Brauhaus

Établi en janvier 1930, Otto's Brauhaus se trouve à Horsham, Pennsylvanie, une communauté à 30 minutes au nord de Philadelphie. Le restaurant a obtenu des notes « très bon à excellent » pour son service et « bon à très bon » pour sa nourriture et son décor selon le guide « Zagat ». Le menu commence avec 19 entrées, comme le rauchfleisch, porc fumé accompagné d'oignons émincés, cornichons et pain de seigle. Un plat principal vedette est le festin du fermier, un plateau de bratwurst, knockwurst, kassler rippchen, filet de porc, sauerbraten et choucroute. La carte des vins propose 20 sélections, dont cinq millésimes allemands, et le bar sert plus de 50 bières pression et en bouteille. Otto's Brauhaus sert petit-déjeuner, déjeuner et dîner tous les jours. Pas de réservation. Tenue décontractée appropriée. Menu enfants disponible pour les jeunes convives.

Otto's Brauhaus
233 Easton Road
Horsham, PA 19044
215-675-1864
ottosbrauhauspa.com

Brauhaus Schmitz

Situé le long de South Street à Philadelphie, Brauhaus Schmitz a ouvert en juin 2009. Neuf entrées ouvrent le menu, comme le laugenbrezel, une bretzel bavaroise tiède et moelleuse servie avec des radis blancs. La spécialité des plats principaux est la bratwurst, faite maison et disponible en portions pour une ou deux personnes. Un autre plat vedette est le kasespatzle, des knöpfles aux oignons caramélisés et fromage Emmenthaler. Pour le dessert, essayez le gâteau forêt-noire. Le menu propose 20 bières pression et environ 100 sélections en bouteille d'Allemagne et du monde entier. Brauhaus Schmitz sert le déjeuner et le dîner tous les jours et est ouvert tard tous les jours. Réservations acceptées uniquement pour les groupes de cinq ou plus. Tenue décontractée de rigueur.

Brauhaus Schmitz
718 South St.
Philadelphia, PA 19147
267-909-8814
brauhausschmitz.com

Max's Allegheny Tavern

Max's Allegheny Tavern est situé dans le quartier North Side de Pittsburgh, dans une zone qui servait de communauté aux immigrants allemands à la fin du XIXe siècle — le restaurant est dans un bâtiment construit à cette époque. Chaque dimanche, le restaurant propose un buffet à volonté avec de nombreuses spécialités allemandes. Pour commencer le repas, les convives peuvent choisir l'une des 13 entrées, comme les harengs à la crème sure. Un plat de spécialité est le hasenpfeffer, lapin braisé dans une sauce au vin rouge servi avec un choix de deux accompagnements comme les galettes de pommes de terre et la choucroute. La strudel aux pommes est un dessert favori. Le bar propose plus de 40 bières pression et en bouteille, et des vins allemands sont disponibles parmi les plus de 20 sélections du restaurant. Max's Allegheny Tavern sert le déjeuner et le dîner tous les jours. Réservations suggérées uniquement pour les groupes de cinq ou plus. Tenue décontractée acceptable.

Max's Allegheny Tavern
537 Suismon St.
Pittsburgh, PA 15212
412-231-1899
maxsalleghenytavern.com