Restaurants allemands à Milwaukee

Milwaukee est située le long de la rive sud du lac Michigan et est la plus grande ville de l'État du Wisconsin. Au milieu des années 1800, Milwaukee a connu une importante immigration, notamment de personnes venant d'Allemagne. De nombreux immigrants allemands se sont installés dans la ville de Milwaukee, qui est devenue connue sous le nom d'« Athènes allemande ». Il n'est pas surprenant qu'il reste plusieurs excellents et authentiques restaurants allemands à Milwaukee, dont certains existent depuis plus de cent ans.

Old German Beer Hall

L'Old German Beer Hall se targue d'avoir une « atmosphère bavaroise classique » et une sélection de bières brassées selon les recettes originales développées et transmises par le duc Guillaume V de Bavière il y a plus de 400 ans. La Beer Hall sert régulièrement l'Hofbrau original, l'Hofbrau Dunkel, le Munchner Kindl Weissbier, l'Hofbrau Oktoberfestbier et l'Hofbrau Maibock, ainsi que des bières de saison et la Weissgerber Amber, une recette originale. Cependant, la Beer Hall sert plus que de la bière. Le menu comprend des bratwurst, des currywurst (saucisse dans une sauce tomate-curry), des bretzels fraîchement cuits, des knackwurst, des côtelettes de porc, des spätzle, des rouladen (steak roulé farci), des hot-dogs et du leberkäse, un pain de viande de porc allemand. La Hall propose un spécial déjeuner quotidien à 5 $ : n'importe quelle saucisse combinée avec n'importe quel accompagnement et 1/3 litre de bière ou de root beer, et une frite de poisson régulière servie avec frites, pain de seigle et salade de chou.

Old German Beer Hall
1009 N. Old World Third St
Milwaukee, WI 53203
414-226-2728
oldgermanbeerhall.com

Karl Ratzsch's

Le restaurant Karl Ratzsch's a été établi en 1904 sous le nom de « Hermann's Cafe » par le chef Otto Hermann. Plus tard, Karl Ratzsch Sr. a épousé la belle-fille d'Hermann, Helen, et a acheté le café, en changeant le nom pour le sien. Ratzsch's propose un menu déjeuner quotidien avec des plats « pas si ordinaires » comme le consommé aux quenelles, le saumon grillé, les sandwichs reuben, le wiener schnitzel et les crêpes allemandes. Les dîners de Ratzsch's comprennent le canard rôti, le sauerbraten, le schnitzel de poulet et le jarret de porc croustillant. Le restaurant propose aussi des desserts, notamment strudel, pudding au pain et tartes.

Karl Ratzsch's
320 E. Mason St
Milwaukee, WI 53202
414-276-2720
karlratzsch.com

Mader's

Mader's a une histoire longue et distinguée. Commencé en 1902, Mader's a été visité par les anciens présidents John F. Kennedy, Gerald Ford et Ronald Reagan, et abrite maintenant une collection d'art et d'antiquités d'une valeur de 3 millions de dollars. Mader's expose également des centaines de chopes à bière allemandes authentiques et vend des figurines M.I. Hummel authentiques depuis 1935. C'est en fait le plus grand magasin Hummel d'Amérique, avec des milliers de figurines et des dessins originaux au fusain et pastel de Maria Hummel. Mader's propose un brunch dominical et des déjeuners et dîners quotidiens, avec des plats comme la soupe à la queue de bœuf et la truite aux amandes, ainsi que des favoris traditionnels comme le sauerbraten, le kasseler rippchen (filet de porc fumé) et les rouladen. Mader's sert aussi du vin et des cocktails et fait du traiteur, des banquets et des mariages.

Mader's
1041 N. Old World Third St
Milwaukee, WI 53203
414-271-3377
madersrestaurant.com