Les 10 restaurants les plus chers de Seattle

Le Nord-Ouest Pacifique est réputé chez chefs et gourmets pour ses ingrédients frais et locaux (produits, fruits de mer, vin). Seattle est donc une destination gastronomique de premier plan. Les restaurants gastronomiques y sont onéreux. Bien sûr, on peut y manger modérément, mais pour dépenser sans compter, voici les meilleures adresses. Prix 2011.

Rover's

Nom canin décontracté, mais cuisine raffinée. Ingrédients Pacific Northwest cuisinés à la française. Menus à la carte et 4 menus dégustation (dont végé). Le Grand Menu avec accords vins et fromage optionnel : 230 $/pers.

Canlis

Code vestimentaire : « Chez Canlis, on ne peut pas être trop bien habillé ». Menu dégustation avec vol sommelier : 210 $/pers. À la carte : plats 38-68 $.

The Herbfarm

Menus thématiques saisonniers 9 services chaque semaine, ingrédients du jardin et producteurs locaux. Une seule séance, un menu par soir : 179-195 $/pers avec accords boissons.

Le Gourmand

Chef couple Naftaly, ingrédients locaux et bio uniquement, cuisine d'inspiration française. Menu dégustation avec vins : 120 $/pers. À la carte : plats 40-50 $.

El Gaucho

Musique live, théâtralité, plats préparés en salle (chateaubriand, bananes flambées). Pas de menu dégustation. À la carte variable : entrées 12-21 $ (sauf Tour de fruits de mer 120 $). Viandes 45-75 $, fruits de mer 36-80 $/pers. Accompagnements en sus.

The Metropolitan Grill

Steakhouse classique réputé, bœuf prime Nebraska vieilli sec, nourri au maïs. Entrées 11-19 $, steaks 40-75 $, autres plats 20-55 $. Accompagnements en sus. Cocktail signature : Smoky Met Martini 13 $.

Palisade

Cuisine d'inspiration Pacifique, vue imprenable sur l'eau. À la carte : entrées 12-29 $, plats 19-59 $. Brunch parmi les plus chers : plats 27-33 $ (pâtisseries, café/thé inclus).

Six Seven

Dans l'Edgewater Hotel, vue montagne/mer, cuisine New American bio. Entrées 11-21 $, plats 19-48 $, accompagnements 8-16 $. Bar : menu séparé, plus limité mais bien plus abordable.

Il Terrazzo Carmine

Probablement le meilleur italien de Seattle. Pâtes simples = abordable, mais expérience complète (antipasti, pâtes, plat) coûte cher. Antipasti 8-14 $, pâtes 10-20 $, plats 27-38 $. Cave italienne extensive, Barolo 450 $/bouteille.

Maximilien

Au célèbre Pike Place Market, vue sur l'eau, menu français traditionnel (soupe à l'oignon, cassoulet) avec ingrédients locaux. Entrées 6-20 $, plats 25-47 $. Vins français et du Nord-Ouest uniquement, maioria <100 $, quelques-uns 200-300 $.