Restaurants cajuns dans l'État de Washington

Les amateurs de cuisine cajune — po' boys, gumbo, étouffée, jambalaya, tarte à la patate douce, hush puppies et même alligator — trouveront plusieurs adresses dans l'État de Washington, principalement dans la région de Seattle-Tacoma. La plupart combinent cuisine cajune, créole et sudiste pour offrir une large palette de saveurs venues des bayous de Louisiane sans quitter Washington.

Marcela's Creole Cookery — Seattle

Marcela's Creole Cookery marie cuisine créole et cajune pour un menu étendu. Gumbo et entrées comme tourtes aux écrevisses et alligator frit sont à l'honneur. Les spécialités de la maison incluent le Marcela's Steak — une côte de bœuf aux champignons sautés et sauce bordelaise — et un échantillon du French Quarter : tourte aux écrevisses, jambalaya, gumbo aux crevettes et salade. Le pain perdu et beignets de La Nouvelle-Orléans couronnent les desserts.

Marcela's Creole Cookery
106 James St.
Seattle, WA 98127
206-223-0042
marcelascookery.com

Bayou on Bay — Bellingham

Bayou on Bay à Bellingham sert cuisine cajune et créole pour le déjeuner et dîner, plus un brunch le week-end. Entrées vedettes : okra frit, bisque de homard au maïs, beignets de maïs cajun, trempette à l'alligator. Plusieurs sandwichs : porc effiloché barbecue et muffaletta avec salade d'olives. Brochettes d'andouille et crevettes, poisson-chat, gumbo et jambalaya ne sont que quelques-uns des nombreux plats principaux. Un gumbo végétalien est même proposé. Bayou on Bay a des spécialités hebdomadaires, comme les soirées côtes avec bière gratuite.

Bayou on Bay
1300 Bay St.
Bellingham, WA 98225
360-752-2968
bayouonbay.com

Toulouse Petit — Seattle

Le menu étendu de Toulouse Petit comprend soupe à l'oignon gratinée, tomates vertes frites, gumbo et alligator, ainsi que hamburgers, steaks et autre cuisine américaine. Le restaurant unit cuisine cajune, créole et française. Ce bistro du quartier Queen Anne près du Seattle Center sert petit-déjeuner, déjeuner et dîner, accepte les réservations et propose un happy hour généreux.

Toulouse Petit
601 N. Queen Anne Ave.
Seattle, WA 98119
206-432-9069

Celtic Bayou — Redmond

The Celtic Bayou est un café cajun combiné à un pub irlandais servant cuisine cajune, irlandaise et américaine. L'ambiance est familiale, et les enfants mangent gratuitement les samedis et dimanches. Les samedis soirs proposent de la musique live : celtique, irlandaise, blues, jazz, folk, cajun. Plats cajuns : muffaletta, crevettes à l'ail, hush puppies, poisson-chat, gumbo, jambalaya, étouffée, haricots rouges et riz.

Celtic Bayou
7281 W. Lake Sammamish Pkwy NE
Redmond, WA 98052
425-869-5933
celticbayou.com

Kelly's Cajun Grill

Chaîne de restauration rapide Kelly's Cajun Grill propose poulet bourbon, poulet citron, étouffée aux crevettes, poulet noirci et haricots et riz dans un cadre décontracté. Situé au Tacoma Mall.

Kelly's Cajun Grill
4502 S. Steele St.
Tacoma, WA 98409
253-671-8883

Alligator Soul Restaurant — Everett

Alligator Soul propose cuisine cajune, créole et sudiste. Entrées : plateau de maïs frit, beignets d'écrevisses, bouchées d'alligator. Quatre sortes de gumbo, po' boys et hush puppies. Le restaurant propose même une limonade pastèque. Certains soirs offrent de la musique live, surtout le week-end.

Alligator Soul Restaurant
3121 Broadway
Everett, WA 98201
425-259-6311
alligatorsoulrestaurant.com

Cafe Nicholas — Ellensburg

Cafe Nicholas à Ellensburg, près de Central Washington University, propose un menu cajun et créole avec quelques sélections américaines. Hush puppies cajuns, haricots rouges et riz et autres favoris typiques. Fermé lundis et mardis, sert petit-déjeuner et le reste de la semaine. Service traiteur disponible.

Cafe Nicholas
601 W. University Way
Ellensburg, WA 98926
509-925-3544