Manger sain à Las Vegas quand on fait un régime

Malgré sa réputation de ville du vice et de l'excès, Las Vegas regorge d'options adaptées aux régimes. Des buffets d'hôtels aux grands restaurants, le choix permet de tenir ses objectifs tout en profitant de la ville.

Buffets

Nombreux et bon marché, très prisés. Certains se distinguent par leur offre saine :
Bellagio : cuisine japonaise, américaine, italienne, chinoise, grands choix de fruits de mer.
Circus Circus : nombreuses salades, fruits frais, spécialités italiennes.
Règle d'or : évitez sauces, fritures, panures. Remplissez l'assiette de légumes ; féculents (riz, pommes de terre) en accompagnement, pas en plat principal.

Restaurants végétariens

Excellents pour manger rassasiant sans excès de calories. Bonnes adresses : Veggie Delight (Chinatown), Canyon Ranch Spa & Club (The Venetian et The Palazzo) — bien-être et repas sains. Large choix : salades, soupes, plats chauds, smoothies.

Restaurants bio

Bradley Ogden's (Caesars Palace) : menu prix fixe (velouté d'artichaut, césar signature, flétan d'Alaska rôti).
Go Raw Cafe (indépendant) : cuisine bio sans huile ni gras ajoutés. Soupes, salades, wraps, sushi, entrées — tout est diététique.

Ce qu'il faut éviter

Restaurants chinois ou indiens : beaucoup d'huiles et de sauces. Au restaurant : privilégiez cuissons au four, grillade, poêlée ; fuyez fritures et sautés. Moutarde et ketchup plutôt que mayonnaise. Limitez fromage, charcuterie, porc. Préférez poisson, poulet, dinde. Aux buffets (casinos/hôtels) : évitez nems, pâtes, frites.

Boissons

Point n°1 : l'alcool. Partout (casinos, room service, pré-spectacle). Calorique, sucré, sans nutriments. Qui plus est, il ouvre l'appétit et pousse aux glucides → suralimentation. Au bar : évitez bière et cocktails sucrés. Préférez vin rouge, spiritueux (whisky, vodka), bière light ou vin sec.