Restaurants bio et sans gluten à Austin, Texas

Classée parmi les villes les plus vertes des États-Unis par Popular Science (2008), Austin voit sa scène culinaire refléter cet engagement. La capitale texane regorge de restaurants travaillant des ingrédients bio, de saison et locaux. Options sans gluten, végétariennes et véganes y sont monnaie courante.

Snack Bar

Cuisine végétarienne et américaine dans le quartier South Congress. Carte 100 % petit-déjeuner et brunch, ingrédients bio et locaux. Options véganes et sans gluten sur demande : tofu migas, gaufres belges, salade latine. Petits plats sans gluten : betteraves balsamiques, haricots épicés, soupe du jour. Plats principaux sans gluten : tacos haricots noirs, satay, bruschetta méditerranéenne. Bières, vins, saké, cafés et thés locaux et bio.

Snack Bar
1224 South Congress Ave.
Austin, TX 78704
Tél. : 512-445-2626
snackbaraustin.com

Kerbey Lane Café

Institution depuis 1980, plusieurs adresses dont South Lamar. Petit-déjeuner et brunch toute la journée, ingrédients durables. Carte sans gluten dédiée : enchiladas vertes, omelette poulet verde, salade fajita. Carte complète : entrées, sandwichs, cuisine tex-mex. Menus végan, saisonnier, enfants.

Kerbey Lane Café
2700 South Lamar Blvd.
Austin, TX 78704
Tél. : 512-445-4451
kerbeylanecafe.com

Eastside Café

Ouvert en 1988, spécialisé cuisine américaine bio et végétarienne, avec ingrédients produits sur sa propre ferme. Sans gluten : enchiladas au poulet, filet de porc au romarin, brunch (migas, saumon fumé bénédicte). Salades bio, enchiladas, sandwichs, pâtes (manicotti aux artichauts, raviolis saumon fumé). Spécialités du chef quotidiennes. Carte des vins (rosé, rouge, blanc) renouvelée périodiquement.

East Side Café
2113 Manor Rd.
Austin, TX 78722
Tél. : 512-476-5858
eastsidecafeaustin.com