Restaurants de luxe ultimes à Las Vegas

Dans une ville dédiée aux excès (hôtels de luxe, spectacles mondiaux, spas haut de gamme), l'offre de restaurants gastronomiques est pléthorique. Las Vegas est un foyer de tentations culinaires, piloté par les chefs les plus courus de la planète. Offrez-vous un repas dans l'un des nombreux restaurants de luxe sur ou hors du Strip lors de votre prochain voyage.

Le Cirque

Le luxe et le Bellagio sont indissociables ; l'hôtel abrite plusieurs restaurants d'exception. Le Cirque au Bellagio figure parmi les meilleurs de Las Vegas, distingué par le prestigieux AAA Five Diamond. Réservez à l'avance, surtout pour une table face au lac Bellagio. Carte des vins : plus de 900 références internationales, dont de nombreux crus français. Si vous assistez au spectacle « O » du Cirque du Soleil, menu pré-théâtre les soirs de représentation de 17 h 30 à 18 h 30. Sinon : menu trois services prix fixe ou dégustation cinq services (change chaque soir). Entrées signature : salade de homard à la truffe noire (salade de homard), escargots au beurre d'ail (escargots de Bourgogne au beurre d'ail et herbes, croûtons, tomates confites, prosciutto de Parme). Plats principaux : magret de canard au miel, filet de veau de lait. Desserts : crêpe Suzette, crème brûlée, tarte aux pommes.

Le Cirque
Bellagio Resort & Casino
3600 Las Vegas Blvd. South
Las Vegas, NV 89109
866-259-7111
bellagio.com

Alizé

Au sommet du Palms, Alizé séduit par sa cuisine et sa vue panoramique sur le Strip. AAA Four Diamond Award, élu parmi les meilleures tables du monde par Condé Nast. Ouvert chaque soir, complet rapidement : réservez. Entrées : poire anjou en feuille de brick, roquefort, noix de pécan épicées, vinaigrette grenade ; cocktail de crevettes géantes. Salade de homard du Maine pour repas léger. Plats : filet mignon croûte poivre vert, endives braisées, confit d'oignons, pommes Anna, sauce crème cognac ; carré d'agneau croûte wasabi-sésame, légumes tagine, abricots secs, dattes, jus d'agneau. Carte des vins étendue, fromages importés, desserts : fondant chocolat chaud, soufflé chocolat ou Grand Marnier. Menus dégustation 5 ou 7 services.

Alizé
Palms Resort & Casino
4321 W. Flamingo Road
Las Vegas, NV 89103
702-951-7000
andrelv.com/alize

ENVY Steakhouse

Pour un steakhouse haut de gamme, direction ENVY Steakhouse au Renaissance Las Vegas Hotel. Expérience VIP : table du chef en cabine privée, vue sur la cuisine. « Best New Restaurant Off the Strip » 2006 + autres prix. Ouvert petit-déj, brunch, déjeuner, dîner, menu prix fixe le soir. Entrées : soupe tomates rôties, tour de fruits de mer pour deux (homard, crevettes, huîtres, palourdes, moules, pattes de crabe royal). Salades : BLT wedge, mozzarella et tomates anciennes, sirop balsamique doux. Spécialités du chef : côte de veau toscane, saumon croûte amande-ancho, crevettes géantes farcies au crabe, steaks New York strip. Accompagnements : maïs crème bourbon, mac & cheese trois fromages, purée bacon-gruyère. Carte des vins fournie. Desserts : coul au chocolat amer, crème brûlée saisonnière (« péché cardinal »).

ENVY Steakhouse
Renaissance Las Vegas Hotel
3400 Paradise Rd.
Las Vegas, NV 89169
702-784-5716
envysteakhouse.com