Restaurants design à Las Vegas

Tendance récente à Vegas et ailleurs : restaurants design, concepts uniques ou démesurés. Chefs et propriétaires allient design d'intérieur et gros budgets pour créer des espaces ambitieux. The Shibuya (MGM Grand), Aureole (Mandalay Bay), Mix (Mandalay Bay) illustrent ce thème.

Shibuya Restaurant

Au MGM Grand. Thème jungle, médias interactifs. Mur vidéo 50 pieds derrière le bar principal. Cloisons en bambou montant au plafond. Cuisine japonaise authentique : sushi, thon akami saisi. Récompenses : Best Las Vegas Japanese Restaurant SNCHA 2004-2008, 2010.

Shibuya
3799 Las Vegas Boulevard South
Las Vegas, NV 89109
702-891-3001
mgmgrand.com/restaurants

Aureole

Au Mandalay Bay. Chef Charlie Palmer (aussi Aureole NYC). Design Adam Tihany : atmosphère sophistiquée, surprenante. Tour à vin en verre 4 étages. « Wine angels » (femmes hissées sur fil) pour servir les bouteilles hautes. Décor élégant : cygnes vivants, gros bouquets. Cuisine américaine progressive : filet mignon grillé, sandwiches aux coquilles Saint-Jacques.

Aureole
3950 Las Vegas Blvd. South
Las Vegas, NV 89119
702-632-7401
aureolelv.com

Mix Restaurant

Au Mandalay Bay. Chef Alain Ducasse, design Patrick Jouin. Lustre 15 000 pièces de verre soufflé au centre du plafond. Deux grands escaliers vers salle principale. Tout blanc et argent. Cuisine française et américaine classique : carré d'agneau Colorado, filet mignon rossini. Meilleur restaurant Travel & Leisure 2006.

Mix
3950 Las Vegas Blvd. South
Las Vegas, NV 89119
702-632-7777
mandalaybay.com/dining/